Recette
Barre de crumbles pour le goûter

Pour la pâte à crumble :
 

1. Préchauffez le four à 200°C.
    

2. Dans un saladier, mélangez la farine de blé Francine, le sucre, l’extrait de vanille, une pincée de sel et le beurre mou coupé en cubes. Malaxez la pâte du bout des doigts.
    

3. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
    

4. Dans un moule rectangulaire disposez du papier sulfurisé. Etalez la moitié de votre pâte au fond du moule en la lissant à l’aide d’une cuillère. Conservez au réfrigérateur.
    

Pour la garniture :
 

1. Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges avec le jus de citron et le sucre. Laissez cuire tout en remuant.
    

2. Une fois que l’eau s’est évaporée et que le mélange prend la texture d’une confiture, placez-le au réfrigérateur pour le refroidir.
    

Pour le dressage :
 

1. Etalez le mélange de fruits rouge dans le moule et ajoutez du sucre roux. Emiettez la moitié restante de votre pâte sur les fruits.
    

2. Enfournez 30 minutes à 200°C jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
    

3. Laissez-le refroidir, découpez-le en barre puis dégustez-les !