Recette
Empanadas au poulet, olives, tomates
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Entre amis Les ingrédients
1 sachet de préparation pour ma pâte à pizza Francine 150 ml d' eau tiède 3 c. à soupe d' huile d’olive 3 blancs de poulet 2 oignons 2 tomates 10 olives vertes dénoyautées 1 pincée de piment 1 c. à café de cumin moulu feuilles de coriandre farine de blé Francine sel poivre 1 jaune d’oeuf
La préparation de la recette
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Préparez votre pâte en suivant la recette au dos de votre paquet de préparation pour ma pâte à pizza Francine.
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Epluchez et détaillez les oignons en fines rondelles. Lavez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Coupez les olives en rondelles.
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Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le poulet émincé et les oignons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajoutez les olives et les tomates. Salez, poivrez, ajoutez le piment, le cumin et la coriandre puis mélangez.
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Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte de manière à ce qu’elle forme 3 mm d’épaisseur environ. A l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un bol, découpez des disques de pâte de 10 à 12 cm de diamètre. Badigeonnez le contour de chaque cercle de jaune d’œuf. Répartissez la préparation au centre et repliez la pâte en deux. Pressez les contours avec une fourchette pour sceller la pâte.
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Déposez les empanadas badigeonnés de jaune d’œuf sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez vos empanadas au poulet, olives et tomates pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
L'astuce Francine
Servez vos empanadas au poulet, olives, tomates d’une salade et d’une sauce pimentée.
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