Recette
Pizza au chorizo

Préparation de la pâte à pizza :
 

Afin de réaliser votre pizza au chorizo, commencez par réaliser la pâte à pizza :
 

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.8).
    

2. Dans un saladier, mélangez la farine à pizza Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer au moins 20 minutes. Ajoutez à la pâte, le sel et la Levure boulangère Francine, puis pétrissez quelques minutes. La pâte doit prendre un aspect lisse et brillant.
    

3. Dans un saladier, ajoutez l’huile et mélangez à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée, ce mélange peut prendre un peu de temps.
   Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au moins 20 minutes. Le temps de repos peut aller jusqu’à 1h. Une fois reposée, il sera plus facile d’aplatir la boule, sans la pétrir, et de l’allonger pour lui donner la forme d’une pizza ronde.

Avec la préparation pour pâte à pizza Francine :

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.8)
    

2. Dans un saladier, versez le contenu d’un sachet et creusez un puit. Versez un sachet de levure boulangère puis l’eau tiède et l’huile d’olive.
    

3. Mélangez quelques minutes avec une cuillère en bois jusqu’à former une boule de pâte homogène et lisse.

Pour la garniture chorizo et poivrons :

1. Préchauffez le four à 240°C (Th8).
    

2. Coupez le chorizo en rondelles. Découpez ½ poivron en lamelles.
    

3. Épluchez l'oignon et coupez la moitié en fines rondelles. Coupez également la mozzarella en rondelles. Répartissez la sauce tomate sur votre pâte et saupoudrez-la d'origan. Répartissez les oignons sur la sauce tomate. Disposez les poivrons en alternant les poivrons rouges et les poivrons verts. Ajoutez la mozzarella puis les rondelles de chorizo.
    

4. Enfournez votre pizza pendant environ 15 minutes. Votre pizza au chorizo est prête !