Recette
Pizza Régina

Je préchauffe mon four à 240°C.

Pour la pâte : Dans un saladier, je mélange la farine à pizza Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Je laisse reposer au moins 20 minutes. J’ajoute à la pâte le sel et la Levure Boulangère Francine. Je pétris quelques minutes : la pâte doit prendre un aspect lisse et brillant.

Dans un saladier, j’ajoute l’huile et je mélange à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée, ce mélange peut prendre un peu de temps. Je forme une boule avec la pâte et je la laisse reposer au moins 20 minutes. Le temps de repos peut aller jusqu’à 1H. Ma pâte étant reposée, il m’est facile d’aplatir la boule (il ne faut pas la repétrir) et de l’allonger pour lui donner la forme d’une pizza ronde.

Pour la garniture : J'étale la sauce tomate sur ma pâte puis j'ajoute le jambon découpé en petits morceaux et les champignons. Je dispose les olives et je parsème ma pizza avec la mozzarella râpée.
J'enfourne pendant environ 10 min.