Recette
Pizzetta abricots amande

Pour la pâte :

Je préchauffe mon four à 240°C.

Avec la préparation pour pâte à pizza Francine:
Je verse le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à
pizza Francine dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la
levure puis l'eau chaude mais pas brûlante.
J'ajoute l'huile d'olive.
Je mélange pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte lisse.
Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque de cuisson
huilée et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.

Je découpe des ronds de 6 à 8 cm de diamètre environ que je place sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.

Pour la garniture :
Je fouette le beurre en pommade, j'ajoute le sucre, la vanille liquide et je fouette encore pour blanchir le mélange. J'ajoute la poudre d'amande et je mélange énergiquement. J'ajoute les oeufs un par un et je fouette à nouveau. J'ajoute le rhum et la farine et je mélange. Je tartine les ronds de pâte de ce mélange.

Je dépose un demi abricot sur chaque tartelette, je saupoudre de pistache concassée et j'enfourne pour 10 minutes de cuisson.