Recette
Pizza aux artichauts, champignons, mozzarella

Afin de réaliser votre pizza aux artichauts, commencez par réaliser la pâte à pizza :
 

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.8). Dans un saladier, mélangez la farine à pizza Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer au moins 20 minutes. Ajoutez à la pâte, le sel et la Levure boulangère Francine, puis pétrissez quelques minutes. La pâte doit prendre un aspect lisse et brillant.
    

2. Dans un saladier, ajoutez l’huile et mélangez à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée, ce mélange peut prendre un peu de temps.
    

3. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au moins 20 minutes. Le temps de repos peut aller jusqu’à 1h. Une fois reposée, il sera plus facile d’aplatir la boule, sans la pétrir, et de l’allonger pour lui donner la forme d’une pizza ronde.
    

OU Pour la pâte préparation à pizza :
 

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.8).
    

2. Dans un saladier, versez le contenu d’un sachet de préparation à pizza Francine et creusez un puit. Versez un sachet de levure boulangère Francine puis l’eau tiède et l’huile d’olive.
    

3. Mélangez quelques minutes avec une cuillère en bois jusqu’à former une boule de pâte homogène et lisse.
    

Pour la garniture :
 

4. Allumez le four à 240°C (Th 8). Lavez les champignons et retirez leur base. Coupez-les en tranches et faites-les sauter dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau.
    

5. Coupez en lamelles les cœurs d’artichaut et la mozzarella.
    

6. Commencez par répartir le coulis de tomate sur votre pâte puis disposez les lamelles de mozzarella et d’artichaut en les alternant. Ajoutez les champignons et saupoudrez d’origan.
    

7. Enfournez pendant 15 minutes environ. Une fois que votre pizza est cuite, disposez trois feuilles de basilic, au centre de votre pizza. Vous pouvez déguster votre pizza à l’artichaut.