Recette
Salade de chèvre et poires sur mini-pizzas

Pour les mini-pizzas :

Je verse le contenu de la préparation Ma pâte à pizza dans un saladier et y creuse un puits pour y verser un sachet de levure boulangère, suivi de l’eau chaude mais non brûlante et l’huile d’olive.

Je mélange le tout jusqu’à former une boule de pâte. Je coupe la pâte en morceaux d’environ 30 grammes avec lesquels je forme des boules que je dispose sur une plaque farinée.

Sur la plaque, j’étale finement mes boules et les enfourne à 240 °C pour 10 minutes.

Je coupe le fromage de chèvre en rondelles que je dépose sur chaque mini-pizza, et j’ajoute un filet de miel dessus.

J’enfourne à nouveau pour 4 minutes à 220°C à mi-hauteur.

Pour la salade :

Dans les assiettes, je dispose la mâche préalablement lavée.

Je coupe les poires en lamelles assez fines que je dispose sur la mâche.

J’assaisonne les assiettes avec l’huile de tournesol, l’huile de noix et un mince filet de vinaigre balsamique.

Je sale et poivre l’ensemble.

Je sors les mini-pizzas du four puis les dépose sur leurs lits de salade.

Je concasse les noix en morceaux grossiers et en parsème les assiettes.