Recette
Epaule de porc roulée à la basquaise
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
1 h 20 min
Préparation
20 min
Cuisson
01 h 00 min
En toute simplicité Les ingrédients
1 kg d' épaule de porc 200 g de chair à saucisse 4 poivrons rouges 1 c. à café de paprika sel poivre 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni huileLa préparation de la recette
J'achète une épaule de porc roulée avec de la chair à saucisse. Je préchauffe le four à 210° (Th.7). Je mets un peu d'huile autour de la viande et la fais colorer en la tournant toutes les 10 min. Je sale, poivre et ajoute le paprika. J'ajoute le bouquet garni et le vin blanc. J'ajoute les lamelles de poivrons rouges et poursuis la cuisson pour 30 minutes. J'accompagne de riz ou de pommes de terre.
L'astuce Francine
Je remplace l’huile par du saindoux. Je mélange différentes couleurs de poivrons.
Canapés feuilletés aux champignons et au magret fumé
Francine vous recommande
