Recette
Fagots de haricots verts au bacon

J'effile les haricots verts.

Je fais bouillir une grande casserole d'eau salée et fais cuire les haricots verts pendant 8 à 10 min.

Je les égoutte aussitôt et les passe sous l'eau froide.

Je prépare sur mon plan de travail 8 petits tas de haricots verts.

Je coupe les bouts avec un couteau pour les égaliser.

J'étale les tranches de bacon et roule chaque tas de haricots en fagot.

Je m'aide d'une pique de bois pour maintenir chaque fagot. Avant de servir

je fais chauffer beurre et huile dans une poêle.

Je pose les fagots de haricots verts que je tournerai régulièrement jusqu'à ce que le bacon soit doré.

Je sale et poivre et sers mes fagots de haricots verts au bacon en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson décoré de cerfeuil.