Recette
Pavés de bar en croûte d’herbes
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
16 min
Préparation
10 min
Cuisson
06 min
Entre gourmets Les ingrédients
1 bouquet de basilic 1 bouquet de persil botte de ciboulette 4 c. à soupe de pignons huile d’olive 1 citron 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 4 pavés de bar 4 c. à soupe de chapelureLa préparation de la recette
Je lave toutes les fines herbes, je les sèche puis les mixe avec les pignons, la chapelure, du sel, du poivre et 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive, pour obtenir une pâte épaisse.
Je place les pavés de bar dans un plat à four, côté peau en dessous, et les couvre généreusement de pâte aux herbes. Je couvre le plat et laisse reposer les pavés 15 minutes à température ambiante. Je préchauffe le four à 210°C ( th. 7 ).
J'enfourne le plat pour 6 à 8 minutes, selon l'épaisseur des pavés.
Je sers les pavés accompagnés d'huile d'olive et de pâtes fraîches.
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