Recette
Vacherin au four

Je préchauffe le four à th. 5 ( 150°C ).
Je lave les pommes de terre et je les faire cuire avec la peau environ 20 minutes à l'eau salée.
Je retire le couvercle du vacherin et je le place avec sa boîte en bois de sapin dans un plat à gratin. Je mets le vacherin au four pour 20 minutes. Au dernier moment, j'allume le gril et je laisse la croûte du vacherin dorer.
Pendant ce temps, je lave et j'essore la salade. J'épluche et je hache l'échalote. Dans un saladier, je mélange le vinaigre avec du sel, du poivre, l'échalote hachée et l'huile d'olive. J'ajoute la salade et je mélange au moment de servir.
Je sers le vacherin dans le plat, accompagné des pommes de terre et de la salade.