Recette
Beignets de calamar
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Entre amis Les ingrédients
500 g d' anneaux de calamars 100 g de farine à gâteaux Francine 1 œuf 20 cl de lait sel poivre huileLa préparation de la recette
-
Je prépare la pâte à beignets en mélangeant la farine à gâteaux Francine, le jaune d'oeuf, le lait, le sel et le poivre. Je mélange.
-
Je monte le blanc en neige et je l'ajoute délicatement à la pâte.
-
Je fais chauffer l'huile de friture.
-
J'ajoute à la pâte quelques anneaux de calamars.
-
Je les sors et les plonge dans l'huile très chaude, les retourne et les sors après 3 à 4 minutes, dès qu'ils ont une belle couleur dorée.
-
Je les pose sur un papier absorbant et procède ainsi pour les autres anneaux de calamars.
-
Je les sers accompagnés d'un quartier de citron.
L'astuce Francine
Je peux utiliser des anneaux de calamars surgelés que je fais décongeler et égoutter au préalable. J'ajoute du curry, du curcuma ou de l'oignon émincé à la pâte. Je les sers avec une mayonnaise aillée.
Francine vous recommande
