Recette
Quiche aux brocolis

Pour la pâte :

Je préchauffe mon four à 180°C (Th6).

Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.

Pour la garniture :

Je lave le brocoli puis le sépare en petits bouquets. Ensuite je le fais cuire 10 à 15 min soit à la vapeur soit dans l'eau bouillante.

Je coupe le saumon en fines lamelles.

Dans un saladier, je mélange les œufs et la crème liquide.

Je dépose les brocolis bien égouttés et tièdes sur la pâte et verse le mélange par-dessus.

Je dispose les lanières de saumon sur le dessus.

J'enfourne pour 40 min environ.