Recette
Tarte aux abricots et pistaches
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
60 min
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Entre amis Les ingrédients
2 verres de farine de blé Francine 1 verre d' eau 100 g de beurre 1 pincée de sel 700 g d' abricots 1 œuf 10 cl de crème liquide 2 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe de pistaches
La préparation de la recette
Pour la pâte : Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts. Pour la garniture : Je préchauffe mon four à 190°C environ 10 minutes. Je coupe les abricots en 2 (en enlevant le noyau), les dispose sur la pâte (la peau de l'abricot sur la pâte), en commençant par le bord extérieur et en allant vers l'intérieur. Dans un grand bol, je mélange l'œuf, le crème et le sucre. Je verse cette préparation sur la tarte. J'enfourne aussitôt pendant 30 minutes. A la sortie du four, je saupoudre de pistaches hachées.
L'astuce Francine
Je saupoudre la tarte d’amandes concassées, ou je casse les noyaux d’abricots et répartis les amandes des abricots sur la pâte. J’étale de la confiture d’abricots sur la pâte avant de disposer les abricots. Hors saison, j’utilise des abricots surgelés ou en boîtes.
Je peux aussi réaliser ma pâte brisée de manière simple et rapide grâce à la préparation Ma Pâte Brisée Francine.
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