Recette
Tarte aux pommes alsacienne

Pour la pâte brisée :
 

1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine hors du feu.
    

2. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine hors du feu. Mixez les cerneaux de noix jusqu’à l’obtention d’une poudre et incorporez-les dans la pâte brisée.
    

3. Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et étalez-la du bout des doigts.
    

Pour la garniture de votre tarte aux pommes alsacienne :
 

1. Épluchez les pommes et coupez-les en quarts ou en huitièmes selon la taille. Disposez-les en rond sur la pâte. Saupoudrez avec le sucre et placez au four à 210°C pendant 25 à 30 minutes.
    

2. Pendant ce temps, préparer le mélange pour le flan : cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis battez le tout au fouet. Ajoutez la crème, mélangez. Terminez par le lait.
    

3. Dès que les pommes sont cuites, versez le mélange à flan sur les pommes et remettez la tarte au four. La tarte est cuite quand le flan a pris. Servez votre tarte aux pommes alsacienne tiède.