Recette
Tarte chocolat et noix de pécan

Préparation de la pâte sablée :

1. Pour réaliser votre tarte chocolat et noix de pécan, coupez le beurre mou en morceaux. Ajoutez votre farine de blé bio T80 Francine, les morceaux de beurre mou, le sucre en poudre, le sel et les œufs dans le même récipient.




2. Passer la préparation au mixeur pendant 1 minute (attention à ne pas trop mélanger, au risque que la pâte sablée devienne élastique).




3. Si vous n’avez pas de robot mixeur à portée de main, vous pouvez également mélanger l’ensemble des ingrédients à la main. Vous devez obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène.




4. Entourez votre boule de pâte sablée d’un film alimentaire et laissez là reposer pendant 30 minutes au frigo.




5. Sortez votre boule de pâte du réfrigérateur. Votre pâte sablée est maintenant prête à être étalée au rouleau (ne pas trop fariner le plan de travail pour ne pas sécher la pâte) !

Pour la préparation au chocolat et noix de pécan :

1. Dans une casserole faites chauffer la crème liquide et ajoutez les carrés de chocolat. Remuez jusqu’à ce que le chocolat ait fondu puis laissez tiédir. 




2. Pendant ce temps, mixer les ¾ de vos noix de pécan (garder ¼ pour la décoration)




3. Dans un saladier, versez le mélange de chocolat et la crème liquide puis ajoutez les œufs un à un, remuez bien. Ajoutez également les noix de pécan mixées et mélangez de nouveau. 




4. Dans un fond de tarte, avec votre pâte sablée, versez la préparation. Décorez la tarte à l’aide de quelques noix de pécan




5. Enfournez pendant 40min à 180°C.

Votre tarte chocolat et noix de pécan est prête !