Recette
Tarte Linzer à la framboise

Je fais ma pâte brisée. Au moment où j’ajoute l’eau et le beurre fondu je rajoute le sucre, la poudre de noisette, le sucre vanillé et le cacao. Je mélange à la cuillère en bois puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

J’aplatis la pâte et je la réserve au frais dans un film alimentaire pendant 1 heure environ. Je l’étale ensuite au rouleau à pâtisserie de sorte qu’elle ne soit pas trop épaisse. Je place ma pâte dans un moule préalablement beurré et je pique le fond à la fourchette. Avec le reste de pâte, je réalise des bandes d’environ 1,5 cm de large. Je les réserve au frais jusqu’à ce qu’elles durcissent.

Je préchauffe mon four à 170°C. Je garnis le fond de tarte de confiture de framboises sur 1 à 2 cm. Je dispose les lanières de pâte en croisillons sur la confiture puis j’enfourne pendant 30min environ.

Je laisse refroidir et je déguste !