Recette
Flamiche crémeuse aux poireaux
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
65 min
Préparation
35 min
Cuisson
30 min
En toute simplicité Les ingrédients
Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 500 g de poireaux (2 poireaux) 1 c. à soupe d' huile 125 g de lardons 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 75 g de gruyère râpé sel poivre 1 pincée de noix de muscade
La préparation de la recette
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Pour réaliser votre flamiche aux poireaux, commencez par préparer la pâte brisée en suivant cette recette.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Epluchez les poireaux, rincez-les sous l’eau froide et découpez-les en rondelles. Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une cuillère à soupe d’huile. Remuez régulièrement.
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Faites revenir les lardons. Une fois cuit, mélangez-les avec les poireaux.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la muscade, salez et poivrez.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez la fondue de poireaux, les lardons. Recouvrez le tout du mélange œufs, crème. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C. Votre tarte est prête à être dégustée.
L'astuce Francine
Pour un repas complet servez votre tarte avec une salade fraiche !
Et pour les petits et grands gourmands, parsemez la flamiche de gruyère râpée juste avant la cuisson.
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