Recette
Petits toasts au vacherin et au speck

Je préchauffe le four à 210°C (Th. 7).
Je fais légèrement toaster les tranches de pain.
Je coupe le vacherin en 12 petites tranches. Je coupe les tranches de pain et de speck en deux (ou les tranches de jambon en 3).
J'épluche l'oignon et je l'émince. Je fais chauffer le beurre dans une petite poêle et j'y mets l'oignon à revenir doucement pendant 10 minutes.
Je répartis les tranches de vacherin sur le pain. J'ajoute un peu d'oignon rouge confit sur chaque toast, je poivre et je couvre avec un morceau de speck.
Je couvre le lèchefrite d'une feuille de papier sulfurisé et j'y place les toasts.
J'enfourne pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le vacherin soit bien fondu.
Je sers les toasts chauds, accompagnés de crudités.