Recette
Tartine de thon tapenade

Je prépare le pain.
En machine à pain:
Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 300 ml d'eau froide, 1 c. à café et demi (10 g)de sel, 500 g de farine pour pain maison Francine, 2 c. à soupe d'herbes de Provence, 1 sachet de levure boulangère Francine et je programme sur pain blanc.

Après la cuisson, je laisse reposer le pain 2 heures avant de le trancher. Il me faut 4 tranches pour cette recette.

Je fais griller les 4 tranches de pain et les frotte d'un côté avec la gousse d'ail épluchée.
J'étale sur chaque tartine, côté aillé, 1 c. à soupe de tapenade.
J'épluche les tomates en les ébouillantant, j'enlève l'eau et les graines et coupe la chair en dés. J'égoutte le thon en gardant son huile. J'épluche les petits oignons et les émince. Je réserve leurs tiges vertes.
Dans un saladier, je mélange le thon émietté, 1 c. à soupe de son huile, les tomates et les oignons. J'ajoute du sel et du poivre et je mélange bien.
Je répartis le thon aux tomates sur les 4 tranches de pain et parsème de vert d'oignon ciselé.