Recette
Tartines au chèvre frais et aux pêches

Je prépare la pâte à pain multi-céréales selon le mode d’emploi au dos de mon paquet.

Sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte pour obtenir une belle boule. Je dépose le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée et je le recouvre d'un saladier. Je laisse lever 1h à une température entre 20°C et 25°C. 15 min avant la fin du temps de levée, je préchauffe le four à 240°C (th.8).

Avec un couteau bien aiguisé, j'effectue plusieurs entailles croisées et je saupoudre de farine. Je dépose un ramequin d'eau chaude sur la plaque du four, j'enfourne le pâton et je fais cuire à 210°C (th.7) pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Je mélange le fromage de chèvre frais, l’huile d’olive, les feuilles de basilic ciselées et le jus de citron. Je sale et poivre. Une fois refroidi, je coupe mon pain en tranches assez épaisses sur lesquelles j’étale ma préparation.

Je coupe les pêches en fines tranches que je dispose sur mon pain puis je décore d’un filet de miel.