Sauté de veau, olives et combava
Tartelettes aux épinards et sarrasin
Dos de cabillaud poêlé aux petits légumes
Cuisses de canard aux navets
Carré d’agneau aux morilles
Souris d’agneau confites et petites pâtes fraîches maison
Beignet de gambas, riviera de mangue aux oignons rouges
Carpaccio de coquilles Saint- Jacques à la truffe
Gambas sautées au gingembre et ananas caramélisé
Calamars frits aux haricots verts
Coquilles Saint-Jacques à la sauce Mornay
Moules marinières
Tempura de queues de langoustines
Sauté de queue de lotte
Brochettes de saumon pané au sésame et caramel de soja
Raie crémeuse à la grenobloise
Pavés de bar au jus de moules
Terrine de lotte aux asperges vertes et aux agrumes
Pavés de bar en croûte d’herbes
Friture d’éperlans à la sauce tartare
Calamars farcis à l’italienne (Italie)
